cantık tarifi ne demek?

Cantık Tarifi

Cantık, özellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/bursa yöresine ait, pideye benzeyen, ancak daha küçük boyutlarda ve genellikle farklı iç harçlarla hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Genellikle sac üzerinde pişirilir.

Malzemeler:

• Hamur için:
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/un
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/maya (kuru veya yaş)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/su (ılık)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/s%C4%B1v%C4%B1%20ya%C4%9F (bir miktar)
• İç Harcı için:
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/kiyma (dana veya kuzu)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/sogan (ince doğranmış)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/biber (yeşil biber, ince doğranmış)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz (ince kıyılmış)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/baharatlar (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber, https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber, https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon, https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
  • https://www.nedemek.page/kavramlar/s%C4%B1v%C4%B1%20ya%C4%9F

Hazırlanışı:

1. Hamurun hazırlanması: Ilık suda https://www.nedemek.page/kavramlar/maya'yı eritin. https://www.nedemek.page/kavramlar/un'u bir kaba alın, ortasını açın. Maya karışımını, https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz'u ve https://www.nedemek.page/kavramlar/s%C4%B1v%C4%B1%20ya%C4%9F'ı ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç harcın hazırlanması: https://www.nedemek.page/kavramlar/kiyma'yı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış https://www.nedemek.page/kavramlar/sogan'ı, rendelenmiş veya küçük doğranmış https://www.nedemek.page/kavramlar/domates'i, ince doğranmış [https://www.nedemek.page/kavramlar/biber](https://www.nedemek.page/kavramlar/biber]'i, ince kıyılmış [https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz](https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz]'u, [https://www.nedemek.page/kavramlar/baharatlar](https://www.nedemek.page/kavramlar/baharatlar]'ı ve https://www.nedemek.page/kavramlar/s%C4%B1v%C4%B1%20ya%C4%9F'ı ekleyerek iyice karıştırın.
3. Cantıkların hazırlanması: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta oval şeklinde açın. Hazırladığınız iç harcından bir miktar alarak hamurun üzerine yayın. Kenarlarını hafifçe kıvırın.
4. Pişirme: Cantıkları önceden ısıtılmış sac üzerinde veya https://www.nedemek.page/kavramlar/f%C4%B1r%C4%B1n tepsisinde (200 derecede) altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
5. Servis yaparken üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun!